Twins crepe

ふわっしっとり自家製生地

自然豊かな地元の養鶏場さんから新鮮な卵を仕入れています。

独自配合の粉とクレープの本場フランスのブルターニュ地方の海塩を加え、ふんわりとしっとりな生地を作ってます。

クレープ専業のプロが丁寧に焼き上げます

クレープ専用鉄板で瞬時に生地を薄くのばし素早く焼き上げます。乾燥させることなく、ふわっと焼き上げる技術は、専業のプロだからこそできる証です。

口どけなめらか手作りクリーム

新鮮な卵黄のみを使用し濃厚なカスタードを、その日使う分だけ手作りしています。

泡立てたばかりの生クリームに優しくカスタードを混ぜ、口あたりなめらかなクリームに仕上げました。

20層、高さ6センチが織りなす最高食感

改良を何回も重ねてたどり着いた口当たり。

目指したのは生地とクリームの一体感。口に入れた瞬間に優しい口どけが広がります。

フォークからはみ出すほどのボリュームはお客様の笑顔を想い、当店の愛情を込めました。

カラメリゼがアクセント

仕上げにバーナーでお砂糖を炙り、カラメリゼを作ります。

甘くほろ苦い味わいは、飽きることなくミルクレープを堪能できます。

解凍後も美味しい特別製法

当店では、作りたてのおいしさをお届けするために、ショックフリーザーを使用しています。

一気に急速凍結させることで、鮮度やおいしさをキープ。

お召し上がり時は作りたてのおいしさが味わえます。